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The Sicilian Tomato Sauce

Noto, Italy

Experience hosted by Corrado

3.5 hoursHosted in English
Committed to safety
This host committed to Airbnb’s COVID-19 safety guidelines.
Up to 8 people
Includes equipment

What you'll do

As you will be a part of the family, we will disclose all the secrets of our grandmothers for a perfect tomato sauce (so you'll be able to prepare it even at home!) Immediately after the meeting, we will go to the vegetable garden of Corrado where you will pick with your hands tomatoes, onions and basil. We will then move to a nearby equipped and licensed laboratory where Marco will start the process for the perfect tomato sauce. While the sauce boils, we will chat and relax. At the end of the day you will become a true master of tomato sauce and bring home a bottle of your home-made tomato sauce.
Other things to note
bring clothes that you don't mind staining.... tomatoes can be tricky ;-)
As you will be a part of the family, we will disclose all the secrets of our grandmothers for a perfect tomato sauce (so you'll be able to prepare it even at home!) Immediately after the meeting, we will go to the vegetable garden of Corrado where you will pick with your hands tomatoes, onions and basil. We will then move to a nearby equipped and licensed laboratory where Marco will start the process for the perfect tomato sauce. While the sauce…

What's included

  • Equipment
    all necessary for cooking

Meet your host, Corrado

Host on Airbnb since 2015
  • 1 Review
  • Identity verified
Corrado & Marco, friends since birth. After years of experiences around the globe, they came back together to their hometown in Sicily, Corrado as a farmer and Marco as a chef.
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From $61
/ person
No dates available

Where you'll be

we are in Contrada Zisola, just 3km from the center of Noto in a hilly area surrounded by almond and olive trees
Catherine
June 2018
Nous étions les premiers participants de cette nouvelle expérience, accueillis par Corrado, qui nous a montré son petit jardin potager, dont nous devions cueillir quelques tomates et herbes, mais le climat particulier de cette année ayant retardé la récolte, la cueillette n’a pu avoir lieu. Néanmoins 3 kilos de tomates cerise nous attendaient dans la cuisine laboratoire extérieure , ombragée proche de la mer et du petit village de Calabernardo. Corrado est passionné et chaleureux, nous avons donc cuisiné ensemble en discutant , une succulente sauce tomate, que nous pourrons recréer nous mêmes. A la fin de l’expérience nous avons emporté deux flacons de cette délicieuse sauce, recette héritée de la nonna. Quelques améliorations à apporter, par exemple un plan bien détaillé pour accéder à la propriété. Mais Corrado est venu nous chercher , car le GPS était lui même un peu perdu. Et une suggestion : peut-être envisager à la fin de cette réunion culinaire, une dégustation de cette sauce avec du bon pain frais. Corrado est aussi producteur d’une excellente huile d’olive , et saura vous transmettre cette autre passion. Nous avons apprécié la simplicité et l’authenticité de cette rencontre avec un sicilien amoureux de sa terre et de ses traditions familiales.
Nous étions les premiers participants de cette nouvelle expérience, accueillis par Corrado, qui nous a montré son petit jardin potager, dont nous devions cueillir quelques tomates…

Things to know

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Guest requirements

Up to 8 guests ages 18 and up can attend. Parents may also bring children under 2 years of age.