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The world of traditional Cusco food

Cusco, Peru

Experience hosted by Rosa Elena

4.5 hoursHosted in Spanish
Committed to safety
This host committed to Airbnb’s COVID-19 safety guidelines.
Up to 10 people
Includes food

What you'll do

la experiencia lo hacemos en dos idiomas ENGLISH Y ESPAÑOL sobre la gastronomia en el peru desde la época de los incas y las bebidas representativas como el piso sour y la chicha morada ,primero empezaremos con la preparación del cuy ,la maceración y luego lo pondremos en el horno durante 3 horas y mientras tanto vamos haciendo la preparación del ceviche utilizando todo los ingredientes como el pescado,las cebollas , el camote y ponerlo a macerar en el jugo de limón esperando a que se cocine unos 15 minutos y luego pasamos a la preparación de la chicha morada para lo cual utilizamos el maíz morado ,canela, y dejar hervirlo para obtener el jugo y luego agregar azúcar y canela, y esperar que enfríe para agregar el jugo de limón , luego pasamos a prepara el famoso pisco sour utilizando el pisco de muy buena calidad, jarabe de goma, clara de huevo ,hielo y agregar amargo de angostura, canela y luego de preparar todo los platos pasamos a degustar la comida que consiste en lo que preparamos , primero el aperitivo pisco sour, la entrada ceviche ,el plato principal cuy al horno con papas doradas y ensalada, y el refresco o bebida natural de la chicha morada y almorzar
Otros aspectos destacables
la experiencia se realiza con la participación activa de los clientes en la preparación y degustacion por 5 horas sin opción vegetariana ya que los ingredientes principales son el cuy y trucha
la experiencia lo hacemos en dos idiomas ENGLISH Y ESPAÑOL sobre la gastronomia en el peru desde la época de los incas y las bebidas representativas como el piso sour y la chicha morada ,primero empezaremos con la preparación del cuy ,la maceración y luego lo pondremos en el horno durante 3 horas y mientras tanto vamos haciendo la preparación del ceviche utilizando todo los ingredientes como el pescado,las cebollas , el camote y ponerlo a mac…

What's included

  • Food
    preparacion del cuy al horno ,ceviche platos representativos del peru y las...

Meet your host, Rosa Elena

Host on Airbnb since 2017
  • 1 Review
  • Identity verified
soy ama de de casa y tengo mucha experiencia en la comida y bebida representativa de los andes peruanos ya que anteriormente me dedicaba a la cocina de comidas tipicas y me gustaria compartir una experiencia de cocinar el cuy al horno tipico de los andes y el ceviche oriundo de la costa peruana y preparar el pisco sour y la chicha morada en casa y compartir degustandolo con la familia
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From $58
/ person
No dates available

Where you'll be

en esta experiencia lo realizamos en la casa rosa elena que cuenta con cocina implementada y horno para la preparacion del cuy

1 review

Ashley
July 2019
This was a great experience and something we would not find anywhere else. It was great to get to know Delia and her family and have a personalized experience in her home. It made our visit to Cusco even better!

Things to know

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Guest requirements

Up to 10 guests ages 7 and up can attend. Parents may also bring children under 2 years of age.

Alcohol

This experience includes alcohol. Only guests who meet the legal drinking age will be served alcoholic beverages.

What to bring

nada todo el material de trabajo y uniforme de cocina les proporcionamos