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Cous Cous: l'arte di incocciare!

Experience hosted by Ornella

4 hoursHosted in Italian
Committed to safety
This host committed to Airbnb’s COVID-19 safety guidelines.
Up to 10 people
Includes equipment

What you'll do

Cominceremo con un giro al mercato di Ortigia (non la domenica perchè è chiuso....) dove acquisteremo quello che ci serve per i nostri piatti: andremo dai produttori quelli veri: Claudio che va a cercarsi le erbe in montagna, Rossella che le lavora e confeziona mix meravigliosi per la cucina e saponi artigianali profumatissimi. Ci serviremo da contadini che ogni giorno portano al mercato quello che hanno raccolto! Torneremo poi al ristorante dove cominceremo a preparare quello che ci serve per cucinare i nostri cous cous! Il cous cous in Sicilia è considerato prodotto agroalimentare tradizionale ed è presente in numerose ricette tipiche, retaggio della dominazione araba. Si ottiene dalla semola di grano duro macinata, bagnata d'acqua, setacciata e lavorata con le mani sino ad ottenerne minuscole palline. E' protagonista della storia siciliana da circa otto secoli, una tradizione portata in giro per il mondo sino a diventare un alimento molto conosciuto ed apprezzato ad ogni latitudine!
Cominceremo con un giro al mercato di Ortigia (non la domenica perchè è chiuso....) dove acquisteremo quello che ci serve per i nostri piatti: andremo dai produttori quelli veri: Claudio che va a cercarsi le erbe in montagna, Rossella che le lavora e confeziona mix meravigliosi per la cucina e saponi artigianali profumatissimi. Ci serviremo da contadini che ogni giorno portano al mercato quello che hanno raccolto! Torneremo poi al ristorante dove…

What's included

  • Equipment
    il grembiule che vi pprterete a casa per ricordo e tutto ciò che vi servirà...

Meet your host, Ornella

Host on Airbnb since 2011
  • Identity verified
Sono una cuoca da molti anni, mi occupo di corsi di cucina con impegno e passione e amo questo lavoro che mi ha permesso di girare il mondo e di conoscere persone molto interessanti! Adoro condividere con i miei ospiti i miei piatti preferiti e metterli in condizione di replicare facilmente a casa quello che hanno imparato con me. Sono una convinta sostenitrice della cucina eco sostenibile, amo acquistare dai piccoli produttori e confrontarmi con loro sui loro metodi di coltura o di allevamento. Sono convinta che sia molto importante la scelta della materia prima in cucina perchè chi ben comincia è già a metà dell'opera!!!
Sono una cuoca da molti anni, mi occupo di corsi di cucina con impegno e passione e amo questo lavoro che mi ha permesso di girare il mondo e di conoscere persone molto interessanti! Adoro condividere con i miei ospiti i miei piatti preferiti e metterli in condizione di replicare facilmente a casa quello che hanno imparato con me. Sono una convinta sostenitrice della cucina eco sostenibile, amo acquistare dai piccoli produttori e confrontarmi con loro sui loro metodi di coltura o di allevamento.…
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From $133
/ person
No dates available

Where you'll be

Il nostro bistrot è il luogo ideale per imparare l'arte del cous cous: potrete osservare alcuni passaggi e imparare a 'incocciare' il cous cous alla tipica maniera siciliana: che soddisfazione! Il cous cous vi sarà proposto vegetariano e non e anche in versione dolce! Non mancherà, alla fine, il tradizionale cannolo, perchè il cannolo è sempre un bel modo di finire il pranzo!

Things to know

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Guest requirements

Up to 10 guests ages 15 and up can attend.